[桃園蘆竹] - 公孫古早味涼麵

位在中山路上，上個月才開幕的公孫古早味涼麵。店面不大但裝潢上面可以看到店家用心的地方。

店內座位蠻多的，也有跟兩大外送平台合作，不過會在店內價錢上再加價。

青醬涼麵

作為招牌之一的青醬涼麵，原本的涼麵醬底加上青醬，兩者搭配起來意外的好吃。

比較少看到的青醬，既能讓涼麵在味道層次更加豐富，又不至於太突兀，麻醬與青醬達到了很好的融合。

招牌涼麵 大份

招牌涼麵簡單美味。雖然是很基本的麻醬，加了點小黃瓜，但整體來說沒什麼問題，穩穩妥妥的作為基本的口味讓人很放心。

如果只是簡單想吃個涼麵，不想有太多變化，那招牌涼麵是很好的選擇。

芥末涼麵

撒了一些小黃瓜條的麻醬底涼麵，再加上兩球芥末(辣根)，就是芥末涼麵。芥末不好拌得均勻。比起青醬涼麵的表現，芥末涼麵應該可以更好。

雞魯飯

雞魯飯一半魯肉飯一半肉絲飯。

魯肉飯幾乎都是瘦肉，另一邊的雞肉飯，將雞胸肉撕成一絲一絲，雞胸肉有一點柴，不過味道還可以。

瘦肉為主的魯肉飯加上本來就比較乾的雞肉，吃起來不這麼油膩，不過也少了油脂的風味，醬油味道較為單一。

牛頓雞排

牛頓雞排

取名為牛頓雞排的炸雞排。

雞排很酥，是古早味的雞排炸法，但吃起來很乾柴，炸完之後的雞排幾乎吃不到肉汁與油脂，跟雞絲飯的雞胸肉一樣乾。

這樣的雞排配上這樣的價位就顯得偏貴，有點可惜。

味噌湯

冷豆腐

味噌湯很淡。只喝得到淡淡的味噌與柴魚味，表現平平。加進去的洋蔥和青蔥為湯增加了辛辣味，卻沒有很好的與湯融合。

如果是一般的味噌湯沒有特別再選其他加料，裡面只有切丁的豆腐。

這次沒有嘗試便當類，而是以涼麵為主。

整體來說，青醬涼麵與招牌涼麵的表現都不錯，小份就吃得飽，小菜可以點個冷豆腐，再簡單搭配一碗味噌湯。

雖然不是值得大老遠特別跑來吃的店，但如果住附近倒是可以來品嘗。

店家資訊

電話：033111500

地址：桃園市蘆竹區中山路248號